Crepas de camarón

Normalmente cuando pensamos se nos viene a la mente aquellas que están rellenas de dulce como la cajeta, lechera, mermelada o esas saladas que contienen jamón y tocino. Sin embargo, existen muchos ingredientes con los que se puede preparar este platillo de origen francés, entre ellos los camarones. Es por eso que esta ocasión le traemos una receta para que pueda disfrutar chicos y grades.

TIEMPO: 30 min

DIFICULTAD: Media

PORCIONES: 6

Ingredientes

• 400 gr de camarón

• 10 gr de mantequilla

• 200 gr de leche

• 100 gr de harina

• Medio litro de agua

• Queso rallado

• Queso Para gratinar

• Nuez Moscada

• 2 dientes de ajo

• Aceite de oliva

• Perejil picado

Preparación

1. Primero haremos la masa de la crepas, para eso echaremos en el vaso de la batidora, los huevos, mantequilla, leche, sal, pimienta y harina, para revolverlos hasta que no queden grumos. Después de eso lo lleváramos al congelador por 30 minutos.

2. 2- En una sartén ponemos mantequilla y unas gotitas de aceite dejamos que se caliente un poco, posteriormente pondremos en ella la masa que hicimos

3. Después rellenaremos esta masa con 2 cucharadas de queso rallado y lo meteremos en un horno precalentado por 10 minutos

4. Pelaremos nuestros camarones y tomaremos una pequeña parte de ellos para hervirlos y hacer con ellos un fumet.

5. Tomaremos una sartén, picamos los ajos añadimos el perejil y los camarones, los revolvemos y esperamos unos minutos hasta que tomen su color naranja característico.

6. Añadimos a los camarones harina hasta tostarla, luego añadiremos el fumet que hicimos anteriormente evitando que se forme grumos, ponemos pimienta, sal y nuez moscada, revolvemos y nos quedara una bechamel color naranja.

7. Sacamos la pasta que tenemos en el horno la dividimos y las dejamos con forma circular, después ponemos la bechamel en la masa y las envolvemos como si fueran unos tacos

8. Una vez envuelto ponemos nuestras crepas en un molde, añadimos queso para gratinar encima de ellas y si nos quedan camarones los ponemos en la parte de arriba para adornar. Finalmente dejamos calentando nuestras crepas un poco y al cabo de unos minutos estarán listas.